Đà Nẵng là thành phố biển xinh đẹp, đây cũng được xem là trung tâm của ba di sản văn hoá thế giới nổi tiếng: Cố Đô Huế, Phố cổ Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn. Không chỉ vậy, Đà Nẵng còn là nơi hội tụ ẩm thực Miền Trung. Đến Đà Nẵng, chúng ta nhất định phải thử các đặc sản sau đây:
1. Mỳ Quảng
Mỳ Quảng là một món ăn đặc sản đặc trưng của Quảng Nam và Đà NẵngMỳ Quảng thường được làm từ bột gạo xay mịn sau đó thái thành những sợi mỳ mỏng khoảng 5 -10mm. Mỳ Quảng phải ăn kèm với rau sống thì mới tạo nên được hương vị đặc trưng: húng quế, xà lách tươi, cải mầm, giá trắng, ngò rí, hành lá xắt mỏngnhỏ và thêm hoa chuối cắt mỏng.
Mỳ Quảng thường nhân thịt heo, tôm, thịt gà, ếch, cá lóc (có thể kèm theo trứng luộc) cùng với nước lèo. Thông thường nước dùng được gọi là nước nhưng đây cũng là một loại nước lèo nhưng rất cô đặc và ít nước. Người ta còn bỏ thêm đậu phộng rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ… .
Địa chỉ để thưởng thức:
-Mỳ Quảng Bà Mua: 19 Trần Bình Trọng, 95A Nguyễn Tri Phương; 259 Hồ Nghinh, 18 Hà Bổng
–Mỳ Quảng Ếch Bếp Trang: 212 Bạch Đằng
-Mỳ Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương
2. Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo chỉ là một món ăn dân giả, mang những nét đặc trưng riêng, giúp ghi dấu ấn khó quên trong lòng thực khách bởi nhiều yếu tố đặc trưng. Bánh tráng gạo được đem phơi sương để đạt độ mềm dai tốt, giúp tránh bể vụn khi cuốn. Thịt heo được sơ chế kỹ lưỡng, xen kẽ lớp nạc lớp mỡ đẹp mắt. Sau khi luộc chín thì liền đem thái mỏng nên thịt rất mềm và béo ngậy, rất ngon miệng.
Rau củ ăn kèm không chỉ tươi xanh mà còn rất đa dạng gồm xà lách, rau thơm, tía tô, diếp cá, chuối xanh, khế chua,…
Nước chấm mắm nêm đậm đà, thoang thoảng mùi cay nồng của ớt và chua ngọt từ dứa, giúp từng miếng bánh thêm tròn vị ngon.
Nhờ sự kết hợp hoàn hảo của tất cả các thành phần trên mà đã giúp món đặc sản Đà Nẵng này dễ gây thương nhớ với thực khách gần xa. Và nếu có dịp ghé thăm thành phố cảng thì bạn nhất định phải thử món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng thơm ngon nức tiếng nhé!
Địa chỉ thưởng thức:
-Đại Lộc: 97 Trưng Nữ Vương
-Mậu Con: 215 Trưng Nữ Vương,
-Đặc sản Trần: 04 Lê Duẩn, 11 Nguyễn Văn Linh, 02 Phạm Văn Đồng
3. Bánh canh ruộng
Ngoài tên gọi kỳ lạ, bánh canh ruộng Đà Nẵng còn được gọi với tên khác là bánh canh chờ. Người dân cho biết, vào những năm 1997, những quán bánh canh thường nằm ở khu vực gần đồng ruộng nên người ta đã đặt tên là bánh canh ruộng cho dễ nhận biết. Sau đó, khi món ăn trở nên nổi tiếng và thu hút, các thực khách đến ăn phải chờ đợi nên còn được gọi là bánh canh chờ hay bánh canh chực. Bánh canh ruộng được làm từ bột gạo, bột lọc và có lúc là trộn 2 loại bột lại với nhau. Bánh canh bột gạo với độ dai vừa phải, dẻo và mềm còn bánh canh bột lọc thì sẽ sần sật và dai hơn. Bánh canh thường ăn kèm với chả, nem, cá lóc, xương,…
Địa chỉ thưởng thức:
-20 Hà Thị Thân
-Bùi Dương Lịch, Sơn Trà (Chân cầu Thuận Phước)
4. Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn rất phổ biến trên mọi miền đất nước Việt Nam, đặc biệt là miền Trung và miền Nam. Bánh xèo Đà Nẵng đặc trưng bởi chiếc bánh không quá dày cũng không quá mỏng. Đế bánh chuẩn với độ dày vừa phải để tạo được độ giòn cũng như không bị quá cứng hay quá mềm. Bánh thường được ăn kèm với rau sống hoặc có thể kèm chung với nem lụi. Nước chấm bánh xèo có vị chua và ngọt vừa phải kèm theo một tí cà rốt bào sợi để thêm độ bắt mắt cho món ăn. Bánh xèo Đà Nẵng có vị ngọt của tôm, thịt, giá, mùi thơm của các loại rau và vị ngọt ngọt chua chua của nước chấm rất ngon miệng và không có vị béo ngậy của dầu mỡ.
Địa chỉ thưởng thức:
-Bánh xèo Bà Dưỡng: 280/23 Hoàng Diệu
-Bánh xèo tôm nhảy Năm Hiền:46 Phan Thanh
-Bánh xèo bà Xuân: 469 Hải Phòng
5. Chè sầu:
Chè sầu Liên là cái tên không còn xa lạ đối với tất cả mọi người. Quán tồn tại lâu đời với công thức chế biến đặc biệt “hút hồn” du khách. Chè sầu thơm ngon với những loại hoa quả đặc trưng và nước cốt dừa, hòa quyện cùng miếng sầu xay nhuyễn thực sự là món giải khát ngày hè tuyệt vời. Hiện nay trên thị trường có vô vàn những địa chỉ nhái, ăn theo sự nổi tiếng của chè sầu Liên. Bạn cần sáng suốt và tỉnh táo để không chọn nhầm.
Địa chỉ: Cơ sở 1: 189 Hoàng Diệu,
Cơ sở 2: 175 Hải Phòng
Cơ sở 3: 80 Lê Thanh Nghị,
Cơ sở 4: 320 Điện Biên Phủ,
6. Bún chả cá:
Một bát bún chả cá Đà Nẵng bắt mắt, đủ đầy, đậm đà hương vị đặc trưng của Đà Nẵng làm say lòng nhiều thực khách. Một bát bún với chả cá thơm ngon, nước dùng đậm vị, vị ngọt của thơm và cà chua thêm vị thơm của hành lá xắt nhỏ nữa thì tuyệt vời. Nếu có cơ hội đặt chân đến thành phố biển xinh đẹp này, bạn đừng bỏ qua món ăn nổi tiếng này nhé.
Địa chỉ thưởng thức:
-Bún chả cá Bà Lữ: 319 Hùng Vương, 17 Nam Trân, 85 Khúc Hạo,
-Bún chả cá Bà Phiến: 63 Lê Hồng Phong, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng
-Bún chả cá 109: 109 Nguyễn Chí Thanh, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng
7. Gỏi cá Nam Ô
Món gỏi cá Nam Ô được gọi tên theo nơi khởi nguồn của món ăn là làng chài Nam Ô có tuổi đời hàng trăm năm, nằm ở cửa sông Cu Đê, dưới chân đèo Hải Vân thuộc quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng. Cách trung tâm thành phố khoảng 15 km, du khách đi dọc theo QL 1A hướng Nam – Bắc đến khu vực làng chài Nam Ô có thể dừng chân thưởng thức món gỏi cá trứ danh này.
Ở đây đặc sản với hai loại gỏi ướt và gỏi khô. Cá để làm món gỏi có thể dùng cá mòi, cá tớp, cá cơm… nhưng thích hợp nhất vẫn là cá trích có thịt ngọt, săn chắc. Cá trích ở vùng biển Nam Ô có quanh năm và được đánh bắt tươi mới mỗi ngày.
Người dân dùng cá trích đánh bắt tại làng chài Nam Ô làm gỏi cá ướt và khô – đặc sản không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.
Địa chỉ thưởng thức:
-Gỏi cá Thanh Hương: 1029 Nguyễn Lương Bằng
Hi vọng những thông tin trên sẽ được lưu lại trong nhật ký chuyến đi của bạn. Chúc bạn có một chuyến đi thật trọn vẹn.
